烏龍茶鑑別技巧，望聞摸沏辨好壞，你還在為買到假茶而煩惱嗎？只要從四個小步驟，就能讓你學會鑑別烏龍茶。
工具/原料
烏龍茶
瓷杯
步驟/方法
方法1：捧在手心對著光線看
（1）把烏龍茶茶葉捧在手心對著光線看，上好的春茶顏色應該是墨綠，若帶點砂綠白霜更佳。
（2）如果茶色灰暗枯黃，那肯定是劣品烏龍茶。
（3）如果是老到點的烏龍茶，可以仔細觀察茶葉是否隱存紅邊，有則表明發酵適度。
方法2：將烏龍茶茶葉倒入盤內看
將茶葉倒入盤內，讓茶盤朝一定方向旋轉幾圈，不同形狀的茶葉會在盤內分出層次，如中層的茶葉越多，說明勻度越好。
鑑別烏龍茶的第二步：聞
1、將烏龍茶用手捧住幹茶，鼻子貼緊茶葉，吸三口氣，如果香氣持續甚至愈來愈強，便是好茶。
2、反之，聞起來香氣不足，甚至帶有雜味，那就不是好茶。
3、也可以這樣區別：香氣濃郁持久的是好茶；有青草味的是下品；散發異味的不能飲用。
鑑別烏龍茶的第三步：摸
鑑別烏龍茶的第三步就是摸，感受下茶葉的手感如何，烏龍茶分球形和條形兩種。
1、球形的烏龍茶放在手中抖動，要感覺分量適中，太輕滋味淡薄，太重易苦澀。
2、條形的烏龍茶，如果感覺葉尖刺手，是因為茶青太嫩或退青不足，喝起來會有苦澀感。
鑑別烏龍茶的第四步：沏
鑑別烏龍茶的第四步是沏，就是用開湯沖泡，這也是試茶最重要的一個步驟。
1、準備一隻瓷杯、5克茶葉，衝150毫升的開水，靜置5分鐘。
2、然後取一 個小湯匙，撥開茶葉看看湯色。
3、如果湯色渾濁、淡薄，葉片焦黃碎裂，或是湯匙聞起來有草青味，都表示這茶葉“先天不足”。
4、好茶湯顏色應該明亮濃稠，即使茶湯冷卻，香氣依然存在。
5、烏龍茶以色澤鮮明、略帶紅褐色色暈為佳。
注意事項
烏龍茶鑑別技巧，望聞摸沏辨好壞，從以上四個步驟，我們就能品到烏龍茶特有的韻味了~