健康烘焙——雙色千層酥?

淡淡的粉色和淡淡的綠色想結合。帶顏色的千層酥。好吃又漂亮,不喜歡色素,只是加了紅曲粉和抹茶粉。一個美好的下午,有喜歡的酥點相伴,好心情。

健康烘焙——雙色千層酥

健康烘焙——雙色千層酥

健康烘焙——雙色千層酥

食材食譜熱量:896.7(大卡)

主料 麵粉245g玉米油87g溫水55g糖15g

輔料 豆餡適量

方法/步驟

油皮用料:麵粉135g,糖15g,玉米油40g,溫水55g稱量好,收放一起。

健康烘焙——雙色千層酥

先用筷子攪拌勻,在和成麵糰,要多揉搓一會兒,使麵糰光滑。餳半小時。

健康烘焙——雙色千層酥

油酥用料:麵粉110g,玉米油47g,收放一起。

健康烘焙——雙色千層酥

和成團即可。

健康烘焙——雙色千層酥

油皮分成均勻地10個劑子。

健康烘焙——雙色千層酥

油酥的麵糰分成相等的兩份。一份放入紅曲粉,一份放入抹茶粉。

健康烘焙——雙色千層酥

都分別揉搓後成兩個顏色的麵糰。

健康烘焙——雙色千層酥

每個麵糰都分成均勻的10份,搓圓。

健康烘焙——雙色千層酥

一個抹茶粉面團,一個紅曲粉面團為一組,兩個麵糰輕輕擠壓放一起。

健康烘焙——雙色千層酥

油皮壓扁,包入兩個顏色的油酥,收緊口,收口向下放。

健康烘焙——雙色千層酥

每個劑子擀成長橢圓形,捲起。依次都做好。

健康烘焙——雙色千層酥

在把做好的劑子順過來擀長,捲起。這個儘量擀長一點,寬約有2cm。

健康烘焙——雙色千層酥

每個劑子立起來卷紋向上壓扁。

健康烘焙——雙色千層酥

再輕輕擀圓,包入自己喜歡的餡料,我放的雪豆餡。

健康烘焙——雙色千層酥

收緊口,收口向下,整理的圓一點。

健康烘焙——雙色千層酥

都做好放到烤盤上。

健康烘焙——雙色千層酥

烤箱提前預熱180度,烤盤放中層,上下火,20分鐘。

健康烘焙——雙色千層酥

成品

健康烘焙——雙色千層酥

注意事項

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。 大小沒有嚴格要求,按照自己的喜好調整吧。所包的餡的量也可以調整。 喜歡顏色深一點的,可以多放點紅曲粉和抹茶粉。

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