淡淡的粉色和淡淡的綠色想結合。帶顏色的千層酥。好吃又漂亮,不喜歡色素,只是加了紅曲粉和抹茶粉。一個美好的下午,有喜歡的酥點相伴,好心情。
食材食譜熱量:896.7(大卡)
主料 麵粉245g玉米油87g溫水55g糖15g
輔料 豆餡適量
方法/步驟
油皮用料:麵粉135g,糖15g,玉米油40g,溫水55g稱量好,收放一起。
先用筷子攪拌勻,在和成麵糰,要多揉搓一會兒,使麵糰光滑。餳半小時。
油酥用料:麵粉110g,玉米油47g,收放一起。
和成團即可。
油皮分成均勻地10個劑子。
油酥的麵糰分成相等的兩份。一份放入紅曲粉,一份放入抹茶粉。
都分別揉搓後成兩個顏色的麵糰。
每個麵糰都分成均勻的10份,搓圓。
一個抹茶粉面團,一個紅曲粉面團為一組,兩個麵糰輕輕擠壓放一起。
油皮壓扁,包入兩個顏色的油酥,收緊口,收口向下放。
每個劑子擀成長橢圓形,捲起。依次都做好。
在把做好的劑子順過來擀長,捲起。這個儘量擀長一點,寬約有2cm。
每個劑子立起來卷紋向上壓扁。
再輕輕擀圓,包入自己喜歡的餡料,我放的雪豆餡。
收緊口,收口向下,整理的圓一點。
都做好放到烤盤上。
烤箱提前預熱180度,烤盤放中層,上下火,20分鐘。
成品
注意事項
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。 大小沒有嚴格要求,按照自己的喜好調整吧。所包的餡的量也可以調整。 喜歡顏色深一點的,可以多放點紅曲粉和抹茶粉。