第一次敢用“飯遭殃”來形容一道菜。平時晚飯我們都要炒兩個菜，一葷一素，但昨晚那個素菜也就是我動了兩筷子而已。到後來，我老公恨不得直接盛一碗酸菜粉吃。沒想到第一次做就得到如此好評，得意！下次繼續去小舅媽家偷師！
食材
酸菜 一包， 紅薯 粉條 ， 豬肉 ，蔥白， 姜 ， 八角 ，鹽， 花生 油。
方法/步驟
紅薯粉條提前用溫水泡軟。
豬肉解凍後切片。
酸菜開封后用水衝一下，然後攥幹水分備用。
鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用。
另起鍋多放一點油，放八角、蔥、姜炒香。
放入酸菜翻炒一會兒。
加入炒過的肉片翻炒均勻。
加泡好的粉絲和一大碗水（可用高湯代替）燉20分鐘左右即可開吃了。
注意事項
1.酸菜喜油，所以炒的時候要多放一些油。
2.之前做酸菜味道一直出不來，後來發現是燉的時間不夠。燉的過程可以讓酸菜的味道釋放出來還可以吸收更多的肉香味。