涼拌粉幹是浙江衢州的特色小吃之一，最近小編有幸吃到了著美味，並與身邊朋友說起，這才發現幾乎所有人都不知道粉幹是啥，雖然別的地方也有類似的小吃，雖然名字相同，但是味道也不一樣。下面小編就來與大家一起分享一下這個美味的涼拌粉乾的製作方法吧！
食材食譜熱量：1162(大卡)
主料 衢州粉幹750克素雞若干香菜若干
輔料 豆瓣醬若干香醋若干醬油若干辣椒醬若干糖若干
方法/步驟
將衢州的特色粉幹放在水中浸泡備用
接著把素雞切成1.5釐米左右的正方形，放入油鍋中煎至表面起泡後撈出瀝油備用
將衢州特色粉幹煮至7-8分熟後撈出瀝乾
將衢州特色粉乾和素雞裝盤，加入豆瓣醬，醬油，香醋，辣椒醬，糖拌勻
最後放入香菜即可
注意事項
粉幹如果煮至7-8分鐘還是不夠熟，根據各自情況再煮幾分鐘直到熟了為止。