魚頭煲：2個三文魚頭，1個洋蔥，8瓣蒜頭，姜，蔥
食材食譜熱量：41.2(大卡)
主料 2個三文魚頭2
輔料 洋蔥1大蒜1姜1蔥1
方法/步驟
2個三文魚頭洗淨對半開，用少許鹽，糖，胡椒粉及澱粉醃半個小時左右；洋蔥切丁，蒜頭去皮，蔥切段，薑切片；
起油鍋先把魚頭兩面煎成金黃，取出待用；
另起油鍋倒入所有配料，炒出香味以後加蠔油，糖，生抽，少許老抽，喜歡吃辣的再加上辣椒醬，我是加了1勺蒜蓉辣椒醬，1勺桂林辣椒醬跟少許四川擔擔麵醬；翻炒均勻以後加半杯開水，小心放入魚頭，加蓋燜3分鐘後再翻身燜2分鐘即可出鍋，注意儘量保持魚頭完整，這樣賣相好一點...
