川味熗鍋魚，麻辣鮮香，相當下飯的一道美味，親們一定要學會自己做這道地道的川味魚，好偶爾犒勞哈自己
食材食譜熱量：229(大卡)
主料 鯉魚1條
輔料 老薑適量蒜適量老乾媽半瓶大蔥100g花椒適量醋適量食鹽少許料酒適量豆瓣醬適量料酒適量泡椒適量植物油適量
方法/步驟
將魚去腮、去鱗、去內臟洗淨，魚背切十字花刀，加入適量食鹽、大蔥、老薑片、料酒醃製20分鐘左右
將老薑蒜泡椒剁成末備用
炒鍋內加入適量植物油燒至8成熱加入醃製好的魚炸成金黃色，（油溫一點要稍微高一點，魚下去以後油溫底了後就將魚撈起，待油溫升高後又放入魚繼續炸）
炒鍋內加入適量植物油燒至6成熱加入老乾媽、豆瓣、醬姜蒜泡椒末炒香在加入大蔥節、少量醋炒香後淋在備好魚上面即可
