春節的大魚大肉是不是吃的很過癮？
你長胖了嗎？我說實話，我長了2斤，同事基本都是反映，過年長胖了！O(∩_∩)O哈哈~
不活動，光吃肉，不長胖才怪了！
嘴巴變叼了，口味變淡了，吃的偏向清淡了！這個是不是共同的飲食傾向？
我家反正是，所有的食肉動物都不喜大肉了，素菜上桌便被哄搶一空了！
某日，我自己烙了黃金餅想著換換口味，刮刮腸！
沒想到小餅子卻成了家人的大愛，於是，我又做了大個頭的黃金餅。
這個大個頭，比起之前做的小餅子，省事許多，人多，小餅子，烘起來比較浪費時間的。變著花樣讓家人愛上粗糧！我是不是又教了你一招？
另外：人少，家人口叼的，我還是建議選擇小餅子。做出來好看，因為小而薄，所以口感也會更加的脆香。
食材
玉米 面 、 黃豆 面、 小米 面、水
方法/步驟
將玉米麵、黃豆麵和小米麵按照1:1:1的比例混合，這個比例可以自己掌握，不是很大關係的，只是口味會有所不同而已。慢慢加水，邊加水邊用筷子攪拌,將其充分混合，弄成乾溼適度的麵糰。
這個程度即可。不用想著像白麵一樣反覆揉搓了，這幾個粉粉都沒有筋度，不易粘連的。
平底鍋內抹油，將模具放入平底鍋，內部放入和好的麵糰，壓實。
沒有模具直接弄個圓形或者方形好了。
將模具拿走，小火，慢烘。
兩面煎成金黃色即可。切記一定要小火哦!因為這個餅比小餅子厚而大，所以建議蓋蓋子，小火燜。要是鍋底比較薄，建議在爐火上面再架個支架，使鍋子遠離爐火。
注意事項
平底鍋內抹少許油，這樣做出來的餅子金黃，不乾裂，並且不容易粘鍋。
平底鍋一定要選用厚底的，薄底鍋導熱快，很容易使餅子糊掉。要是鍋底比較薄，建議在爐火上面再架個支架，使鍋子遠離爐火，這樣子也可以減少受熱，餅子也不那麼易糊了。個人還是建議買個好點的平底鍋，用處大大滴！
火候一定要小，小火慢焙，這樣才能生出金黃脆感的噶扎，這個可是餅子好吃的精華。
要是想吃乾爽硬脆的餅子，就在餅子差不多烘熟的時候打開蓋子，讓水氣揮發，餅子裡面的水分少了，餅子的口感才會硬脆，有嚼勁。要是喜歡吃鬆軟的，那就蓋蓋子，道理一致，保持水份在裡面。