冰櫃的使用功能較為強大，商家通常會選購商用冰櫃以滿足日常經營和店鋪生意的正常運轉，以及對於食物的保鮮等，所以對於選購商用冷櫃過程中需注意一些關於冷櫃的專業選購問題。
方法/步驟
容積的選擇：通常對於選用家用冰櫃，一般以60-70立升即可合適，一般的三口之家選擇200升左右的冰櫃就已經足夠了。然而作為商家來說，應用於便利店經營，熟食店經營就必須選用容積稍大的冰櫃，以滿足日常經營需求。通常都在千升容量左右為準，具體情況根據商家便利店實際需求選購。
冷櫃的製冷方式的選擇：便利店冷櫃的 製冷方式有直冷式和風冷式（即有霜和無霜）兩種。直冷冰櫃保鮮、保溼性能好，價格相對便宜些，但需經常除霜，最適合在冬季比較乾燥的北方和內陸地區使用； 無霜冰櫃冷凍室自動除霜，箱體內溫度比較均勻，且體積越大，具有的冷量分佈均勻、冷凍效果的優點就越突出，較適合空氣溼度較大的沿海、長江沿岸及以南地區使用。目前，便利店冷櫃研發與設計這一塊商業製冷技術較為專業的，商家針對便利店製冷研發以快速製冷的方式，滿足購買者對於製冷的高要求標準和實際需求。
冰櫃冷凍力的選擇：冰櫃是否具有大冷凍能力是人們購買冰櫃時必須考慮的關鍵問題。沒有強大的冷凍能力作保證，冷凍箱的製冷速度緩慢，再大的冷凍室也只能是一個大的儲藏室，只可以大量存放卻不能保證冷凍食品的質量。目前，國內市場上冰櫃的冷凍能力差別很大，從25公廳左右到18公斤的都有，最好的產品已經達到 22公斤。消費者一定要仔細看產品介紹。
冷櫃的保鮮性能：食品保鮮的從原理講是抑制微生物的腐敗作用和酶的分解導致的食品變質，只有將箱體內的溫度控制在恆定的低溫狀態，才能充分抑制微生物和酶的活性，鎖住食品的新鮮和營養成分不流失。目前市場主要有電腦溫控、電子溫控和機械溫控3種類型的電冰櫃來看，電腦溫控冰櫃因採用先進的雙溫雙控技術，能精確測定箱休內的實際溫度並將信息侍送到控制中樞，整個過程實現全電腦化控制，從而真正能夠保證冰櫃始終保持恆定的低溫環坑。電腦溫控冰櫃能夠智能調節溫度以保持食物的新鮮和營養。
冷櫃的設計結構和實用性：現在社會，冷櫃的潮流向著多溫區和多門的方向發展，除了通常的冷凍和冷藏區間，還有冰溫區、急冷區甚至變溫區，這些功能不僅可提高食物冷藏質量，而且使用時更為實用也方便。多門冰櫃不僅使冰櫃更顯高檔豪華，也使食物的冷藏更科學、合理、衛生。
