寶寶健康成長之維生素C?

維生素C具有水溶性。生活中富含維生素C的食品隨處可見，所以日常飲食基本可以滿足寶寶的需求。1歲以內的寶寶每天需要攝取維生素C40~50毫克。

維生素C的作用

保護酶的活性，維持細胞的正常代謝。

促進蛋白質細胞互相牢聚，促進牙齒和骨骼的生長。

改善鐵、鈣的吸收，改善脂肪和膽固醇的代謝，預防心血管疾病。

增加免疫力，促進骨膠原的生物合成，預防敗血病。

維生素C的主要食物來源

富含維生素C的食物有鮮果類，獼猴桃、棗類、柚子、橙子、草莓、荔枝、龍眼、芒果、菠蘿、蘋果、葡萄等；蔬菜類有青蒜、苦瓜、蒜苗、花椰菜、辣椒、甜椒等等。

缺乏表現

維生素C缺乏時常見病徵有抵抗力減弱、愛生病；由於它還參與造血功能，所以缺乏時還會出現出血傾向，如牙齦腫脹出血、鼻出血、皮下出血等，同時傷口不易癒合。

烹製食物時怎樣將少維生素C的流失

不要將食物切得太細，儘量採用蒸的方式；煮制的話，水要少放，蓋上鍋蓋，防止氧氣進入；製作時間要短；儘可能的不要讓食物暴晒，以免陽光破壞維生素C的成分。

注意事項

維生素C不能在體內貯存，所以每天都要補充。