洋蔥是很好的蔬菜，紫色的洋蔥是調味佳品，白色的洋蔥生吃最好，口感脆甜、有殺菌活血的功效，還能補充維生素C，對於二姨來說，洋蔥是好吃又好玩兒的蔬菜，洋蔥圈煎蛋餅、用洋蔥切花都是好遊戲。
食材食譜熱量：76.5(大卡)
主料 白洋蔥1個蝦皮1大把
輔料 米醋1勺生抽1勺
方法/步驟
首先要說明一下，這個菜要用甜嫩的白洋蔥（黃皮白肉），不要用辛辣的紫洋蔥。
材料非常簡單，一個洋蔥，一把蝦皮，蝦皮洗淨用清水浸泡，洋蔥洗淨切成細絲。
貪玩兒的二姨還要拿洋蔥玩個花樣，橫一刀豎一刀（不要切斷）洋蔥被分成4份，
再次橫豎2刀，洋蔥被分成8份，如此這般越切越細，一朵鮮花出現了。
把洋蔥花放在盤子裡，把蝦皮倒入網篩瀝淨水分。
熱鍋涼油倒入蝦皮翻炒，蝦皮有水分炒的時候需要耐心。
小火慢煎，保證香酥不糊，趁熱把炒香的蝦皮澆在洋蔥上面。
熱的蝦皮沁入生的洋蔥，一股香味飄出來，用筷子撥動一下，蝦皮就均勻的落入花瓣之間了。
成品很漂亮，像菊花又像睡蓮，可以是下酒小菜，也可以配餐烙餅饅頭。
調味也非常簡單，一勺米醋、一勺生抽澆在上面就好了，蝦皮香酥，洋蔥脆甜、酸爽好吃，
大家別學貪玩兒的二姨啊，還是把洋蔥切成細絲，加入蝦皮和米醋生抽，不僅味道好也更加適口。
