鵝蛋我們一般很少吃，因為沒有必須吃，吃雞蛋就可以代替鵝蛋了我們覺得，其實雞蛋和鵝蛋還是有差別的，鵝蛋的營養價值就要比雞蛋高出很多的哦！黃瓜炒鵝蛋很方便而且特別的香脆哦!
吃飯是我們每天都要做的事情，可是不少人抱怨每天不知道是什麼好。不少上班族不想做飯覺得沒時間。今天給大家帶來一道簡單易做的家常菜黃瓜炒鵝蛋!
食材食譜熱量：414.1(大卡)
主料 鵝蛋1個黃瓜200g花生油30ml
輔料 食鹽適量姜2g蔥5g
方法/步驟
黃瓜洗淨切片。
蔥姜切末。
鵝蛋打入碗中打散。
鍋中下寬油燒熱。
放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
下黃瓜翻炒至斷生。
.加入鵝蛋。
加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火。盛盤。
食用功效
鵝蛋甘溫，可補中益氣;故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋性味甘、溫，具有益氣補中的作用，適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。
記憶力差：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
鵝蛋的營養價值
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。
注意事項
鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。