據說19世紀初在美國，當時製作蛋糕還沒有專門的模具，有創意的美國人就用杯子來製作蛋糕，操作上更容易，也更省時間。雖然現在製作蛋糕的模具已經不再用侷限於杯子了，但是最初杯子蛋糕的名字還是被保留了下來，這就是杯子蛋糕的起源。
如今杯子蛋糕的種類和變化，也越來越多，裝飾也更加豐富，更加演變出翻糖杯子蛋糕。但唯一不變的是，杯子蛋糕具有烘焙時間短、食用方便的優點。
這款蛋糕的配方，最早來源於黛西的新浪博客，這款蛋糕曾經一度非常流行，做過的人大多都讚不絕口。我收藏了好久，就是一直沒有動手製作，感覺黃油太多，吃了身體負擔重。這次是因為搜狐自媒體人的福利，獲得了褚橙的試吃體驗，看著這麼好的橙子，就有了用褚橙做西西里橙子蛋糕的慾望。這還要感謝搜狐自媒體和我買網的攜手合作讓我有機會有衝動去實踐心儀已久的西西里橙子蛋糕。這個蛋糕實際上吃起來一點不會油膩，好吃的停不了口，橙香與奶油的香味交相呼應，讓你每一口吃起來都會覺得幸福滿滿！這款蛋糕製作起來有點像磅蛋糕非常簡單方便。
因為加了橙皮，在烘烤的過程中，就能聞到濃郁的橙香味。只靠食材便能起到這種作用，是非常難得的！因為加了橙皮和橙汁又顯得味道很清新，即使是黃油類蛋糕，吃起來也不顯得油膩。
西西里橙子蛋糕，與戚風和海綿蛋糕不同，這款西西里橙子蛋糕，看上去卻像是一款磅蛋糕，口感上也更接近。在加入了橙汁後，就沒有以往磅蛋糕那麼甜膩了。吃下去的每一口都能感受西西里橙子蛋糕，帶來的柔軟與甜密！
蛋糕材料：安佳無鹽黃油250克，細砂糖170克（原方250克），低粉250克，雞蛋4個，無鋁泡打粉3克，鹽1克，鮮榨橙汁75ml，朗姆酒10ML（原方是苦杏酒）， 2個橙子的皮屑 （18個紙杯蛋糕）
芝士奶油霜：奶油芝士210克 安佳無鹽黃油150克 糖粉45克 新鮮檸檬汁幾滴
這次用的橙子是搜狐自媒體與我買網聯合送出的試吃體驗品現在很搶手的褚橙。紅塔集團原董事長褚時健種植的橙子一枚勵志橙子。褚時健承包荒山種褚橙，每天穿梭在雲南哀牢山上的橙園裡，細心培育著自己的果樹，直到85歲褚時健的橙子終於進入了北京市場開始銷售，種植十載，不屈不撓，不僅褚橙的美味口感遠近聞名，因為褚時健的故事，八旬老人成為勵志故事的典範和榜樣被人們津津樂道。
準備工作：
橙子用細鹽搓洗乾淨擦乾，搓出橙皮屑，只要一層黃皮，不要露出發白的地方，發白的地方發苦影響味道，對半切開可以看到皮薄汁多肉質細膩，擠出橙汁
麵粉泡打粉鹽一起放在篩裡用筷子攪拌均勻，連模放入紙託，烤箱預熱190度
1、黃油充分軟化分3次與糖打發，顏色變白體積變大
2、分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加下一次，連續這樣加完全部雞蛋，打發好的狀態組織細膩且有光澤，膨大一倍以上。
3、將粉類直接過篩到容器裡用硅膠刀拌勻看不見乾粉即可
4、加入橙汁攪拌均勻，再加入橙皮屑用橡皮刮刀攪拌均勻加入朗姆酒攪拌均勻。
5、將麵糊裝入裱花袋，剪口擠入模具7-8分滿，不平沒關係，進烤箱就平了，不需要鎮平
6、送入預熱好的烤箱約20-25分鐘顏色金黃就可以出爐,或者用牙籤扎一下沒有粘著物說明就熟了。
7、出爐的蛋糕在烤網上晾涼
製作芝士奶油霜：
1、黃油切小塊軟化，一次性加入糖粉打發到顏色變白
2、加入軟化的奶油芝士繼續打發直到打到均勻
3、擠入幾滴鮮檸檬汁再打幾下就好
4、將花嘴裝入裱花袋，再將打好的芝士奶油霜裝入
5、在烤好的蛋糕上擠上一圈
6、提前做好的翻糖玫瑰花裝飾在上面即可
小英子心語：
1 、在原方的基礎上減了80克糖，對成品的口感沒有影響，非常潤澤、柔軟，甜度也剛剛好合適
2 、不喜歡加酒的話可以全部加橙汁。
3、黃油一定要軟化到位，用手輕按就是一個窩，只有這樣的黃油才好打發還不會崩的到處都是。
4、不要被方子中250克的黃油嚇到而糾結不停，我之前就是被嚇倒了一直沒有動手做，怕負擔重。其實做過之後才明白，黃油濃濃的奶香確實能給我們帶來好心情，確實能給你帶來幸福感，只有心懷感恩的享受食物帶來的美味，咱的幸福指數就會飆升的哦！