夏天適合吃鴨肉，再配上清香的荷葉味道，一點也不油膩，味道很不錯，很清香，有淡淡的荷葉香味。
鴨肉性寒涼，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，可補內虛，消毒熱，適用於體內有熱、上火的人食用，特別是一些低熱、虛弱、食少、大便乾燥和有水腫的人。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，營養又易於消化，同時鴨肉有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。鴨肉對心臟也有好處，鴨肉裡富含鉀，可以調節心臟節律和防止高血壓。
食材
主料:
半片鴨(750克)蒸肉 米粉 (1袋)荷葉(1張)
輔料:
小蔥
步驟/方法
1:半片鴨洗淨，切小塊，淋幹水分
2:荷葉用水泡軟
3:把蒸肉粉中帶的腐乳醃料倒入鴨肉中醃製兩小時以上
4:把醃製好的鴨塊粘上蒸肉粉
5:把荷葉放入蒸籠中，把粘滿米粉的鴨塊放入鋪滿荷葉的籠中
6:用荷葉把肉包好，上鍋大火蒸一小時即可
7:出鍋後撒上蔥花
這樣一道美味養生的荷葉粉蒸鴨就做好了
注意事項
荷葉儘量選用比較新鮮的葉子