（早餐系列（9）---玉米餅+魚蓉花生粥+橙子）
上次說過，我喜歡在玉米便宜的時候買多些回家，剝出玉米粒，裝進保鮮盒裡，
放在冰箱的冷凍室裡，要吃的時候抓一把出來用就可以啦，非常的方便。
買了餛飩皮想包餛飩的，但孩子居然說要吃蝦仁餡的，我說那就只能下次再吃
了，家裡都沒有蝦仁。於是我改為做了玉米餅，用餛飩皮做的玉米餅家裡人都很喜
歡吃，晚上蒸熟的時候就當宵夜吃了不少，還好我做的多呢！蒸熟放涼以後放進冰
箱，第二天早上取出，用平底鍋煎至金黃，配上一碗粥，就是一頓非常美味的早餐
啦！
溫馨提示：蒸玉米餅的蒸籠一定要抹油，不然，會把餛飩皮粘破的。最好的辦
法是買玉米的時候，把玉米衣保留，這樣蒸的時候用玉米衣來墊著，就不會粘了。
曾經有朋友問：每天準備早餐，那豈不是要很早起床？其實也不是啦，很多東
西是可以在頭天晚上準備好的，當然一些廚房的小家電也可以幫上我們的忙，比如
煲粥用的燜燒鍋或者電壓力鍋，比如豆漿機......
我家早餐的粥，都是用燜燒鍋煮的，特別方便，特別省電、省氣，晚上睡覺前，
用燜燒鍋的內膽把米淘洗乾淨，用適量油、鹽拌勻，放煤氣灶上大火煮開，關火，
把內膽放回燜燒鍋的外殼裡面，蓋上蓋子。第二天早上把內膽取出，放煤氣灶上
大火煮開，放喜歡的青菜、肉末（肉片）、魚片等材料，非常的方便就可以喝上
熱呼呼的粥了。
這天的早餐是香煎玉米餅+魚蓉花生粥+橙子，現在正是吃橙子的時候，又便宜
又好吃。
玉米餅材料：
玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆，肉末，餛飩皮，芝麻
做法：
1、3肥7瘦的豬肉切丁後剁爛，加入鹽、生粉拌勻，分次加入適量的清水或
高湯，向著同一個方向
攪拌至起膠，倒入玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆拌勻；
2、取一塊餛飩皮，夾上適量餡料放在中間；
3、拉起餛飩皮的四個角；
4、小碟裝一點清水，把餛飩皮在蘸上一點水；
5、再粘上芝麻；
6、反過來，有芝麻的一面向上，輕輕一壓，後面自然就會粘合在一起，這樣
就做好一個玉米餅了；
7、把玉米餅逐一放在抹油的容器上；
8、鍋裡水開後，放進玉米餅，大火蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。
（這個時候已經可以吃了，想香脆一點的就煎一下再吃）
9、平底鍋刷一次薄油，燒熱，放入玉米餅，小火煎至兩面金黃即可。10、幾個玉米餅，配上一碗粥，就是一頓營養又美味的早餐啦！
早餐系列1--西多士&胡蘿蔔玉米肉末粥 早餐系列2--紅豆大菜糕&粗糧
早餐系列3--肉鬆白粥&雜錦炒米粉 早餐系列4--火腿生菜卷蛋餅&椰香南瓜糊
早餐系列5--紅米肉鬆海苔飯糰 早餐系列6--香煎蘿蔔糕&栗子瘦肉粥
早餐系列（7）--牛奶&中種小麵包 早餐系列（8）--蛋花肉絲青菜湯粉
早餐系列（9）---花生魚蓉粥&玉米餅