舟山不僅是我國最大的漁場，也是世界著名四大漁場之一。舟山的黃魚、帶魚、石斑魚、錦繡龍蝦及蠣、蛤、蝦、蟹，還有淡菜、青蟹等，都是極具特色的海鮮名品。
在飲食方面自然以海鮮為特色，烹飪的主要特點為清蒸、醬漬、鹽漬、風乾，生吃。主要的風味名菜有：白鯗扣本雞、黃魚鯗烤肉、大烤目魚、鹽焗基圍蝦、嵊泗螺醬、蔥油海瓜子、煙燻鯧魚、芹菜炒鰻絲等。知名的沈家門漁港是品嚐舟山海鮮的最佳選擇。
沈家門海鮮大排檔
位於沈家門漁港濱港路，以各種鮮活的魚、蝦、蟹、螺為主，講究新鮮，保持海鮮的原汁原味。排檔沿十里漁港一字排開，食客可以邊品位剛從海中撈出的海鮮，邊透過岸邊密如竹林的桅杆，欣賞海天一色的無盡風光。每當夜幕降臨，這裡更是人聲鼎沸，不失為一處觀光遊覽的佳地。
小貼士：沈家門海鮮排檔近臨沈家門客運碼頭，如果您是從這裡中轉前往普陀山、朱家尖或桃花島，也可以在此停留時享用一番，沈家門的海鮮要比普陀山等地的便宜很多。
最新消息：現在的夜排檔不在海濱路（馬路正在修建中），而是搬到了東港的海面。
舟山美食
紅膏嗆蟹：每年秋冬時節是梭子蟹上市的季節，梭子蟹膏色紅亮、肉質糯綿上口，營養豐富，舟山一帶宴席佳品。
將紅膏梭子蟹放入冰箱內縮凍。用鹽、水、姜、蔥等打成鹽水，把凍膏蟹放入調好的鹽水中6—8小時。上桌前切塊裝盆即成當地美味的特色菜紅膏嗆蟹。
黃魚鯗烤豬肉：鮮黃魚剖肚鹽漬晒乾後，稱為黃魚鯗。經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。黃魚鯗加生薑清燉，可供婦女產後補虛。
黃魚鯗烤豬肉，是定海人用來招待客人的一隻最有特色的地方名菜。魚鯗與豬肉同烹，質感酥軟，既有濃郁的魚鯗香味，又有豬肉的鮮味，兩味相滲，各盡其妙。
新風鰻鯗：肉質豐滿，在當地有“新風鰻鯗味勝雞”之說，屬本地風味名菜。此菜用海鰻製作，主要將海鰻剖肚洗淨後，浸入用鹽、味精、蔥姜調成的湯料內約半小時。把海鰻撈出後涼在乾燥處風乾。上桌前，把風鰻改刀成段後上籠蒸熟後即成。
鹹菜大黃魚：舟山群島海域是大黃魚的主要產地之一，大黃魚肉質鮮嫩，營養豐富，有很高的經濟和藥用價值，鮮食可紅燒、清燉、生炒等，烹調幾十種風味各異的菜餚。
鹹菜大黃魚是定海人待客的家常菜。.
舟山購物
到舟山，各類鮮活的海產品是購物的首選。如活海貝、南海紫菜、黃龍蝦米、舟山白鯗、螟脯鯗、三礬海蟄、海帶、海蜒、貽貝等。位於沈家門的舟山國際水產城，是舟山最大的幹、鮮海產品集散地，有近千家攤位可供選購。
此外，舟山市花普陀水仙獨具特色，適宜盆栽或水養，桃花島上的桃花石是加工上乘的工藝品的絕佳石材。
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