清熱、祛溼、補氣、益腎是我們對於鴨湯的定位，而美味的鴨湯，在我們國家的南方，是夏季立夏的時候必須要喝的，“立夏喝老鴨湯，三伏天就不會長痱子。”而男人喝鴨湯，不但美味，更加補腎清熱，讓您更加健康哦!下面就來一起看看吧！
工具/原料
補腎,湯匙,老鴨湯
方法/步驟
鴨血湯
鴨血湯是江蘇南京的名小吃。據說十幾年前的鴨血湯就只是簡單地往清湯里加入鴨血，撒些香菜、小蔥和油鹽就好了，後來經過慢慢改革，清湯變高湯，配料除了鴨血，又多了鴨肫、鴨肝、鴨腸、豆腐、粉絲等，味道濃郁了許多。我們今天也稍微變革一下，做一道菠菜鴨血湯，既簡單又健康，適合家常食用。鴨血：200克菠菜：400克蔥：2條雞骨架(或鴨架)：1副豬筒骨：1斤姜：3片水：8碗調味料：油：2湯匙、麻油：1/2湯匙、白胡椒粉：1/3湯匙、鹽：1/2湯匙
馬蹄水鴨湯
荸薺(馬蹄)100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。做法：將鴨宰殺去毛及內臟;馬蹄去皮，一切成兩半;蔥切段，薑切片。把鴨放入鍋內，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。此湯具有利尿消腫、清熱解毒的功效。
冬瓜水鴨湯
老冬瓜1塊(約800克)，水鴨1只，扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。做法：冬瓜連皮切塊，其他材料洗淨。上述材料放到鍋里加水，大火燒開後收小火，煲兩小時，加鹽即成。注意：煲的時候冬瓜不要去皮，吃的時候建議不要吃;扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。
酸梅西梅老鴨湯，天然滋潤，開胃消滯。所用酸梅乃自家醃製，鹹酸中帶香，且不擔心什麼防腐劑添加劑，實在是健康美食。(3-4人份)西梅：400克瘦番鴨：一隻醃酸梅：8粒姜：2片水：8碗
注意事項
近年來大家都追求健康食品，尤其天然的、無汙染的食物最受歡迎。能開胃潤腸的食品對健康非常有幫助，特別是用鮮果做配搭的菜式，更具安全感，且維生素含量也高。