茄子怎麼做都好吃，今天這個是少油版的，用蒸的方式也比較環保健康，加入熟芝麻和炒香的蒜粒，吃起來軟軟香香的。
食材食譜熱量：391.5(大卡)
主料 長茄子300克
輔料 油適量鹽適量大蒜適量芝麻適量生抽適量蠔油適量
方法/步驟
準備好所用食材。
把茄子洗淨去除頭尾上蒸鍋蒸熟。
芝麻入烤箱烤熟。
大蒜切粒。
熱油鍋把蒜粒爆香，調入適量生抽。
調入適量蠔油。
加入鹽攪勻即成調味汁。
蒸好茄子待溫熱時用手撕長條。
加入熟芝麻。
把炒好的調味汁淋入拌勻即可。
注意事項
芝麻也可以用炒鍋幹鍋炒熟。這道菜主要是把調味汁做好，整道菜的味道就提上去了。