花菜是我們生活中比較常吃的一種蔬菜，烹調簡單，味道鮮美，所以說很多人對花菜都特別的鐘愛。到飯店去吃飯，我們最常點的就是乾煸花菜。其實，我們自己在家也可以做哦。雖然沒有飯店裡的那麼有味，至少能保證乾淨衛生，味道淡一點，說不定更健康呢。
食材
主料 花菜半棵肉一小塊
輔料 生薑少許尖椒3根鹽適量雞精適量
方法/步驟
準備好所需要的食材，花菜掰成小塊，肉切片，尖椒、生薑切好備用。
鍋燒熱放少許油，待油七八分熱的時候放入肉片，不斷的翻炒。
讓肉裡面的油不斷的滲出，肉變成油渣，鍋裡的油也正好夠可以炒菜用的。
這時可以加入花菜煸炒了，可以加一點料酒，不加也可以，隨你。
花菜煸炒一會後，加鹽和雞精再繼續翻炒，這樣可以提前入味。
待花菜快六七分熟時加入配料辣椒生薑絲等，再繼續翻炒。
等整個菜差不多快熟時，就可以盛出裝盤了，一盤乾煸花菜就做好啦。
注意事項
飯店的菜雖然色香味俱全，但是太重口味，吃多了對身體不好。所以，能在家做飯儘量在家做飯，學幾道拿手家常菜，一樣可以招待家人和款待親朋好友。