油沁魚的做法?

食材

鯉魚 2斤

醃料：鹽8g 料酒10ml 姜 7-8片 花椒 20粒 大料3瓣

烹調輔料： 姜 絲15g 蔥絲20g 花椒 20粒 鹽2g 生抽20ml 米 醋 15ml

方法/步驟

鯉魚清理乾淨，魚籽、魚鰾等一起放入鍋中，加入醃料醃製2個小時

醃製入味的魚分切成大塊

酷菲偲復底不鏽鋼鍋燒熱後放入食用油

將魚塊、魚籽等放入鍋中炸至八成熟

將魚塊、魚籽等移到碗中，灑上薑絲、生抽、米醋上鍋蒸10分鐘

撒入蔥絲，澆上熱明油即可