想要做一碗炸醬麵，特別的簡單，但想做一碗好吃的炸醬麵，又特別的難，所以，大家好好學學吧。
食材 食譜熱量：1704(大卡)
主料 手擀麵看人數
輔料 五花肉適量蔥末適量大醬或者甜麵醬適量
方法/步驟
炸醬麵，炸醬麵，關鍵的就是醬啦。喜歡吃鹹的就用豆瓣醬。喜歡吃甜的就用甜麵醬。
做炸醬的肉應該選用五花肉，或者用一半肥肉，一半瘦肉。肥肉少了醬不香。
先來做醬，用蔥薑蒜來炒一下肥肉丁，後加瘦肉丁，將肉炒一會以後加上醬料一起熬。用文火10分鐘。
這時候要注意，千萬別把鍋給烤乾了，祕訣是:一邊熬一邊往鍋里加水。水不要多，因為不是在做醬湯。
最後要將醬熬的很黑很粘稠，肉丁都要被醬汁給熬透了，直到肉皮紅亮，香味四溢為止。
出鍋的時候一定要加點蔥白末兒，因為這樣會比較好看，而且味道很不錯。
然後來做麵條，將買的手擀麵,下到鍋裡面，快點煮，一熟立即出鍋。
最後，喜歡吃冷的可以用溫開水扒一扒，喜歡吃熱的就直接上碗吃麵吧。
濃香四溢，美味可口。