冬季養生喝什麼湯最好：[1]羊肉湯?

俗話說，想健康，多喝湯。尤其在寒冷冬季節，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異。現在正值寒冬，是進補身體的大好季節，下面營養專家向大家介紹幾種最適宜冬季養生的湯水，一起來看看吧。

食材食譜熱量：606(大卡)

主料 羊肉500G羊雜150G

輔料 蔥姜少許辣椒少許

方法/步驟

首先，羊肉羶味比較重，要謹慎處理，先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

然後，把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬兩個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。羊肉比較耐煮，需要煮久一點。

最後，把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。（我自己另外加了幾顆紅棗。很適合冬天怕冷的女性燉補哦）

注意事項

滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。