浙醋酸爽、清甜、透亮，因顏色呈淡紅色，又名大紅浙醋。其在廣東又被稱為海鮮點蘸醋，可拌雲吞和點蘸小籠包。
食材食譜熱量：400(大卡)
主料 雞蛋麵2塊半肥豬肉200g雲吞皮1包蝦仁150g馬蹄2個雞蛋1個
輔料 高湯適量韭黃少許生菜適量生抽1茶匙糖1/2茶匙生粉2茶匙雞粉1/2茶匙料酒少許胡椒粉少許香油少許大紅浙醋1大勺
方法/步驟
準備好食材。
將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中；
打入一個雞蛋；
放入適量生抽醬油；
再放入適量白糖、雞粉和料酒；
再加入少許生粉；
最後加入少許香油；
用筷子順著同一個方向攪拌均勻；
取雲吞皮一張，放入適量餡料於中央；
沿餡料周圍塗點水，對摺，用手黏合雲吞皮；
再用虎口擠壓麵皮，呈魚尾樣式；
全部雲吞包好後，放入盤中，注意間隔開；
鍋中放水煮開，將雲吞放入後，立即用筷子攪拌一下，煮開後再煮2-3分鐘，待雲吞浮上水面，就表示熟透了；
再次將水燒開，放入面煮熟；
小碗中倒入大紅浙醋，做為蘸料；
煮熟的面盛於碗中，放入焯燙後的生菜；
上面放上雲吞，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。
成品圖
可以準備吃嘍
