進入12月份以來，冬令進補的人相應多了起來，特別是選用名貴中藥材，會收到事半功倍的養生效果。但現在市面上很多不法商家為謀取利潤，利用假貨或次品矇騙消費者，食用了次品不僅損害金錢，還會給身體健康帶來危害，下面推薦六種名貴中藥材的鑑別法。
鑑別方法
冬蟲夏草
常見造假方法是在蟲草裡面用小竹籤、小樹枝或鐵鋼絲接起來，賣家會說在挖蟲草的時候不小心挖斷了， 為了美觀用上述材料接起來。其實蟲草貴比黃金，採藥人在挖的時候極為小心，絕對不會損到蟲草，造假者故意掰斷插上小竹籤等雜物來增加重量。其他增重方法還有用日本產的紅水泥蘸蟲草的草頭，因紅水泥的外觀跟生長蟲草的土壤很相似，但重量比蟲草土重好多倍；還有用重粉（硫酸鎂）水浸泡蟲草加重，經重粉水浸泡過的蟲草整條很硬且沉重，一般很容易被發覺；用雞蛋清來蘸蟲體加重，這樣整條蟲體看起來顯得很光亮，但是經煮後會有白色絮狀的東西離析出來；用人工做成蟲草的模，然後用澱粉灌注，最後染上顏色，這種方法常用來騙那些去產地旅遊的遊客；用一些跟蟲草長得很像的植物參雜其中；一些生產蟲草口服液的廠家將蟲草先用水煮提過，晾乾後再與蟲草土混合之後重新流入市場。
燕窩
真正的燕窩是外觀很難看的，有很多燕毛及雜質，而且也沒有成型的燕盞，這些都是要通過去毛除雜及重新抽絲成型技術處理，所以在重新加工的過程中就會有加料、漂白、加色等工序誕生。燕窩的造假很多是利用食用樹脂、銀耳、豬皮、海藻等原料，經過漂白、晒乾、水煮的程序，最後經過抽絲壓盞成型而成為上市燕窩。這一類燕窩質感很差，一般都是製成廉價的“燕碎”或“燕餅”為多，然後專門賣給遊客。另外就是溼水加重，有些從冰箱裡直接拿出來的都是溼了水急凍過的，或將食用明膠塗在溼過水的燕窩表面起到保溼的作用；再有就是以次充好的做法，即是用毛燕和草燕來冒充官燕，以及把用白燕染色變成血燕。
海馬
海馬一般是以克定級別。不同級別的海馬價格相差是很大的，所以造假者一般就是採用加重的方式來造假。正常的海馬晒乾後是很輕的，但是造假者會在它背後的4個椎孔和肚子裡注入明膠、滑石粉、石膏或者是泥土來增加重量。
田七
有用土三七、水三七、竹節參、藤三七、白及等進行參雜造假的，也有用外觀幾乎一樣，而味道不同、且藥效完全相反的莪術來頂替造假，更有甚者的是用水煮提取過的廢品流入市場。田七粉更是容易造假，幾乎什麼質量等級的都有。
雪蛤
市面上的雪蛤造假一般會選用青蛙油或者癩蛤蟆油參雜一起，另外通過把油取出之後用水泡過增加重量。所以消費者不要買取好油的雪蛤膏，一定要買那種陰乾的林蛙現場取油，要不然就容易上當。
天麻
通常的造假是用土豆及蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、大理菊等來假仿，可用鑑別歌訣“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點乾薑皮，松香斷面要牢記”來鑑別。用人工種植的天麻假冒或參雜其中冒充野生天麻，或者是在中空的野生天麻裡面加進澱粉加重則防不勝防，在旅遊景區尤為普遍。
