原料：
西紅柿兩個、皮蛋兩個、洋蔥半、香菜兩棵、橄欖油、醋兩小勺、白糖一小勺、鹽半小勺。
做法：
1、西紅柿、洋蔥、香菜分別洗乾淨，西紅柿切薄片，洋蔥切碎粒，香菜切碎末，皮蛋去殼切薄片。
2、拿一個碗，把洋蔥碎、香菜末放入，再放入醋、橄欖油、白糖、鹽攪拌均勻醃製一下。
3、盤子中放入一片西紅柿，再疊加放上面一片皮蛋，最後把醃製好的洋蔥香菜放上面，依次放好每一片，即可上桌吃了。
溫馨小提示：
1、喜歡辣椒的可以在洋蔥碎裡面加一個紅辣椒，也是切碎末攪拌到裡即可。我家人不喜歡，我就省略了。
2、如果沒有橄欖油的，可用香油代替。