介紹花草茶茶具通用性?

花草茶長久以來便是一種平民化的家庭飲料,因此未衍化成一種套制式的品飲禮儀,所用的茶具也不似喝紅茶、葡萄酒等飲料來得華麗繁複,但與紅茶的茶具多能通用。

中國的陶瓷器舉世聞名,是茶具中的高級品。而英、法、德等歐美國家也有幾家百年名牌陶瓷器廠商,如威基伍德、皇家道爾頓、明頓、史潑德等,生產猶如藝術品的茶具組。至於玻璃茶具通常比陶瓷茶具來得價廉,但上品確相當晶瑩剔透,造型也頗獨特。

茶壺

泡花草茶的壺基本上呈廣腹近球形,以便進行沸水的熱對流運動,促成壺中花草釋出色香味來。

陶瓷茶壺的外形精緻,且許多都繪有優美的花草蟲鳥等圖案,與自然風味的花草茶頗為契合。此外,由於陶瓷茶壺質地細密,不易起化學變化,又易於保溫,最能發揮並維持花草茶的色香味。在寒冷的季節,附保溫罩的茶壺更能維持茶溫。只是使用陶瓷茶壺時,無法欣賞到花草在壺中徐徐開展的過程。

玻璃壺則是沖泡花草茶最普遍的工具,較陶瓷材質輕巧易執,上等玻璃壺可以給人們提供花草茶浮潛伸舒、鮮活如生的視覺享受。缺點是它不具備保溫功效,茶香較易流失。有的玻璃壺內附有杯狀茶濾,花草可直接置於濾杯中,花草的浸汁經此滲入沸水中,斟茶時茶渣即留存濾杯內,具有過濾茶葉的功能。

加溫器

因為玻璃壺不能保溫,所以加溫器是很適合的搭配器具,它是一個玻璃皿、壺座板及蠟燭座的組合。飲茶時將玻璃壺置於皿口的座板上,藉由底下的燭火維持茶溫,座板可使茶壺受熱均勻,而燭光映透玻璃皿壁,增添幾許溫馨的氣氛。

沙漏和計時器

花草茶各有最佳的燜泡時間,藉這兩種計時工具來正確把握時間。採用沙漏具有一種傳統的樂趣,但有的花草茶燜泡時間較長,則適合用計時器設定所需時間,屆時鳴響即可斟茶。

茶杯

飲用花草茶時如能選用玻璃茶杯就能觀賞到花草舒展之美態,但缺點是不易保溫,而瓷杯則是花草茶的好搭檔,它保溫性較強,以內側純白或白底者為宜。那就可以欣賞花草茶特有的茶色了;而鐵或鋁的製品就不宜選用了,因為器皿的材質會影響茶的味道。

由於花草茶的湯色多輕薄淡雅,斟在透明的玻璃杯中尤其澄亮,映襯著氰氫的嫋嫋熱香,欣賞著花草舒展之美麗姿態,格外引人遐思。但缺點是不易保溫。無柄的玻璃杯易燙到手,可以外加連柄的杯座。蓋杯最適合一人獨飲時用,通常附有茶濾。

蜂蜜罐、砂糖罐

花草茶雖有一股自然的甘甜味,但仍有許多人不習慣它的清淡少味,故可視個人口味添加蜂蜜或砂糖,以增加風味。而清飲時,蜜罐和糖罐也能當作桌上的裝飾。

密封罐

花草茶是易潮物質,散貨尤其需要妥善收貯於密封的罐子中,同時避免香味散逸,還可防蟲。

濾勺

多數的陶瓷茶壺內沒有濾篩或濾杯的設計,如果斟倒原料較碎小的花草茶入杯時,必須藉助濾勺架於杯口過濾並承接茶渣。

原作者: 品十茶城

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