冬天適量補充維生素，可防止感冒的發生。而現代研究發現，紅棗中所含的維生素 A、維生素 C和維生素 D，大大高於蔬菜和水果。尤其重要的是，紅棗中還含有生物類黃酮物質，能保護維生素 C不受破壞，因此人們把紅棗譽為“天然的維生素丸”，是人體增加免疫力、抗衰老的補品。
中醫認為紅棗有益氣養血、健脾益智之功，民間有“一天吃三棗，終身不顯老”之說。紅棗味甘性平，能調百味，既能滋補養血，又能健脾益氣，抗疲勞、養神經，保肝臟、抗腫瘤、增強機體免疫力。特別是用於貧血虛寒、腸胃病的防治十分有效，長期服之可延年益壽。
紅棗性溫味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的效果，是中醫處方里最常見的一味藥。紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素P、鐵質、鈣質、磷質等，對肝臟、心血管系統、造血系統都很有益。
食材食譜熱量：1607(大卡)
主料 小麥麵粉300克紅棗50克
輔料 酵母粉3克綿白糖5克溫水220克
方法/步驟
酵母粉用溫水融解，加入白糖拌勻，
加入麵粉，
用筷子攪拌成絮狀，
揉成光滑麵糰，室溫餳發1小時，
餳發至原來2倍大，
用排氣擀麵杖，擀成長方形面片，
撒上紅棗碎，
捲成卷，
切分成4段，
入蒸鍋二發30分鐘，然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火，燜3分鐘，出鍋即可。
注意事項
卷的時候，按壓一下，可以將紅棗碎固定。