材料
半圓豆皮1張,白芝麻2大匙,麵包粉15公克,海苔絲少許,枸杞少許,鹽1茶匙,細細糖1/2茶匙
做法
熱油鍋至油溫約150℃,放入半圓豆皮中火油炸至金黃酥脆,撈出瀝乾油脂,再壓碎成碎豆皮酥備用。
將作法1油鍋再次加熱至油溫約150℃,放入麵包粉炸至麵包粉金黃酥脆,撈出瀝乾油脂備用。
熱鍋,以中火幹炒白芝麻至香味四溢,再加入作法1的碎豆皮酥以及作法2的麵包粉酥,拌炒均勻後熄火,靜置冷卻後拌入所有調味料、海苔絲以及枸杞即可。
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材料
半圓豆皮1張,白芝麻2大匙,麵包粉15公克,海苔絲少許,枸杞少許,鹽1茶匙,細細糖1/2茶匙
做法
熱油鍋至油溫約150℃,放入半圓豆皮中火油炸至金黃酥脆,撈出瀝乾油脂,再壓碎成碎豆皮酥備用。
將作法1油鍋再次加熱至油溫約150℃,放入麵包粉炸至麵包粉金黃酥脆,撈出瀝乾油脂備用。
熱鍋,以中火幹炒白芝麻至香味四溢,再加入作法1的碎豆皮酥以及作法2的麵包粉酥,拌炒均勻後熄火,靜置冷卻後拌入所有調味料、海苔絲以及枸杞即可。
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