綠豆芽營養豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發芽的過程中，維生素C增加很多，可達綠豆原含量的7倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。下面我就教大家怎樣做涼拌綠豆芽。
食材食譜熱量：266(大卡)
主料 綠豆芽適量
輔料 食用油適量鹽適量花椒適量醬油適量醋適量
方法/步驟
準備食材，去菜店買綠豆芽
綠豆芽清洗一下
在鍋中加入適量的水，水開後把綠豆芽放在鍋中焯一下
綠豆芽熟了，撈在盆中，在盆中加入適量的水
在把綠豆芽撈出來攥出水分放在碗中
起火，在鍋中加入適量的油
油熱後，在鍋中加入花椒翻炒，炒出香味
把花椒油倒在碗中
在加入適量的鹽
在加入適量的醬油和醋攪拌，就可以食用了
