豬肝炒紅蘿蔔絲的做法?

食材

豬肝200g 紅蘿蔔2根 橄欖油適量 鹽適量 姜蒜適量 蔥花香菜適量 生粉適量 胡椒粉適量 雞精適量

步驟

1.豬肝切薄片,沖水洗掉血汙,然後放少許橄欖油、生粉醃製。

2.紅蘿蔔用切菜器切成絲。

3.燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入紅蘿蔔絲翻炒片刻盛出。

4.鍋裡繼續倒入少許橄欖油，爆香姜蒜。

5.倒入豬肝大火翻炒。

6.調入少許鹽、胡椒粉炒至斷生即可。

7.趕緊倒入炒過的紅蘿蔔絲，調入少許雞精。

8.加入蔥花與香菜，攪拌均勻馬上熄火。