來來來，美味的雞蛋灌餅來了！
食材食譜熱量：3305(大卡)
主料 麵粉 適量 雞蛋 適量 甜麵醬 適量 生菜 適量 鹽 適量
方法/步驟
溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉。邊加水邊用筷子攪拌成團。
揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜溫室放置20分鐘。醒好的麵糰分成幾份，比雞蛋大一點。
將小劑子擀成3毫米厚的長條狀，面片表面均勻的抹一層油。
方法/步驟2
從一端捲到另一端，封口處捏緊。
卷緊後的麵糰豎起來，手掌從上往下按平。
擀成3毫米厚的餅，鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制。
方法/步驟3
當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起來的部位扎破。形成一個小口。將打均勻的雞蛋液灌入。
翻面烙另一面。兩面金黃時可盛出。抹一些稀釋的甜麵醬，再加上生菜葉，捲起食用。
注意事項
和麵要用40度左右的溫鹽水，這樣和出的面柔軟、勁道。
餅儘量擀的薄一些，很快就會鼓起來，方便灌入雞蛋液。
不要用低筋麵粉什麼的，要用普通麵粉。
如果不容易鼓起來的話，可以抹些酥油。