一個人吃飽，全家不餓，聽起來就有點心酸。
獨自一個人吃，做飯就變得比較讓人頭疼，花樣少，吃起來沒興趣，花樣多，費力費時不說，還浪費糧食。
那麼，一個人的晚餐怎樣才能吃得好，有利於健康呢？
先利其器
常規廚具不可缺
廚房可以不豪華，但鍋碗瓢盆、砧板、菜刀什麼的常規廚具都不可缺，廚房裡的廚具不全，下廚的興致就會打折。
蒸鍋/微波爐等能加熱的廚具不可缺
熱飯、蒸菜、煮雞蛋、打火鍋的必備用品
帶定時功能的湯煲
頭天晚上將食材準備好，第二天上班前設置好定時，晚上回家就可以喝到熱騰騰的老火靚湯或者軟綿可口的粥，一個人的晚餐也就不冷清了。
小技巧
食材大采購後，將其按照吃一頓的量，用保鮮袋或者保鮮盒分開裝好之後放入冰箱保存。
例如，豬肉買回來後切成一小塊一小塊放好，這樣，每次做飯時，就可以取到恰當的肉量，而不是將一大塊肉解凍切出一部分後再放入冰箱存儲。
某些加工起來比較麻煩的菜（如滷牛肉），可以一次多做點，然後，用保鮮盒分裝成一小份一小份，放在冰箱保存。
要吃的時候，拿出一盒，加熱了就可以吃，簡單又美味。
飯菜的營養比省事更重要
老乾媽拌麵，鹹蛋下飯雖然簡單省事，但真的會影響人的食慾和健康，偶爾一次偷偷懶可以，平常還是要注意葷素的搭配及營養保障
除了跟媽媽學做菜之外，可以多看看網上的各種菜譜，可以學到好多的新菜。這樣，做菜的過程既是一種挑戰也是一種享受。
