你知道嗎？海蜇的營養價值較高，食之可以補碘，還可以能擴張血管，降低血壓，對防治動脈粥樣硬化也有一定功效。另外，海蜇適宜醉酒後煩渴者食用。即使是您沒喝醉，酒足飯飽之餘，作為宴席的最後一道爽口解膩小菜，白菜心拌海蜇皮也不失為一種科學上乘的選擇。
食材食譜熱量：905(大卡)
主料 海蜇皮300克大白菜500克
輔料 香菜適量胡蘿蔔適量
方法/步驟
海蜇皮清洗乾淨後，切成絲
用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬
浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裡，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水（也可在熱水中迅速焯一下再過涼水）擠幹水分備用
大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲
大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用
所有原料混合，添加香油拌勻後，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可
