以前公司附近有一家料理店，中午吃飯的時候就和幾個同事去那裡簡單點一點兒，海鮮烏冬面是我當時很喜歡吃的料理之一，尤其是那個濃濃的海鮮湯底，每次吃完麵後都會把湯喝的乾乾淨淨，嘿嘿~~當時我就在想，這個湯怎麼這麼好喝呢？放了什麼呢？醬油？糖？鹽？回家自己試了試，但做出來的味道還是不太像人家那裡賣的味道~~
直到前些日子去一位朋友的家，她給我“解密”了，原來餐廳裡放了一種調料，這種調料中餐中很少用到，到是日韓料理裡面用的比較多，那就是“鰹魚汁”，鰹魚其實就是我們所說的柴魚，這個一般大型超市都有的賣。
再說說家裡，AMY退燒了，身上起了一身的小紅點，不知道是西藥過敏還是幼兒急診的後續病狀，反正現在不燒了，我們把西藥全部停了，剩下的就是不好喂的小中藥了~~~啥時小朋友的中藥也能有甜味的呢~~~~
食材
烏冬面 ，鰹魚汁1/3杯，水3杯， 魚丸 ， 雞蛋 ， 茼蒿 ， 香菇 ， 胡 蘿蔔 ， 紫菜 ，蟹棒
方法/步驟
將茼蒿、胡蘿蔔、香菇洗淨，改刀
鍋中放水、鰹魚汁，同魚丸一起煮
水開後魚丸也差不多熟了，然後放入烏冬面、香菇和胡蘿蔔
最後等烏冬面煮熟後，臨關火前放入蟹棒、茼蒿，雞蛋再稍煮一下即可關火
注意事項
關於鰹魚汁購買，大家可以去大型超市，或者在網上買，我試了，在淘寶搜索攔住輸入“鰹魚汁”or“鰹魚調味汁”即可搜到
關於鰹魚汁存放，開蓋後最好放入冰箱冷藏
關於汁與水的比例，個人對味道的喜好度不同，喜好重一些就多放點，反之則少放點
如何判斷魚丸是否熟了呢？魚丸煮熟後自己會浮起來的。