每年都會做這種水果餡的小廣月，兒子很愛吃，今年在鳳梨餡裡再加了點蔓越莓，酸甜可口好滋味，鳳梨餡也可以自己做，主料是冬瓜泥、鳳梨泥、麥芽糖、白糖、澱粉、食用油。做這種月餅不適合做得太大，一般用50克一個的月餅模，還可以去訂製一個屬於自己的專屬花片，！
食材食譜熱量：693.5(大卡)
主料 麵粉100g梘水1g轉化糖漿75g奶粉5g食用油25g
輔料 鳳梨餡500g蔓越莓幹100g雞蛋液1個
方法/步驟
主要材料
將轉化糖漿、梘水、食用油倒入盆中攪拌均勻
篩入麵粉和奶粉，拌成團
放保鮮袋裡鬆弛半小時
現在處理餡料，將餡料分成每個35g左右的小團
取一個鳳梨餡捏開，放入一些蔓越莓幹包起來，將包好的餡料一個個搓圓備用
將醒好的麵糰搓長條，再切成10g左右的小擠子
取一個餅皮面團，按扁再擀成圓面片，放上一份餡料，放到虎口位置一邊用手指推一邊向上收口
包好的餅皮拍上少許麵粉防粘，放入裝好花片的月餅模具
用力一壓成型，擠出放在鋪了油紙的烤盤上
表面噴些水放入預熱好200度的烤箱中層先烤5分鐘定型
再拿出均勻地刷上一層蛋液
繼續烤15分鐘即可出爐
第二天回油後更好吃哦！
