金針菇在蔬菜中含有的鋅量值相對來說算比較高的，他有較高的營養價值給人們汲取，一般人群均可食用。金針菇的做法很多種，清蒸，清炒，放湯等等，在小人群中，金針菇還是挺受歡迎的。我們應該多吃蔬菜來增加自己的抵抗力，多吃綠色食物，有助於身體的健康發展。小編教你3步，一道金針菇炒青椒就可以輕鬆出爐了。
食材食譜熱量：52(大卡)
主料 青椒配料2根金針菇200g
輔料 鹽少許雞精少許
方法/步驟
首先準備好食材，金針菇和青椒，金針菇清洗很方便，頭部和身體部分一般不太會有髒東西，根部要好好的清理。清理乾淨之後用刀切成幾小段，不要太長也不要太短，一般在4-5cm左右。在這裡要注意一點，因為金針菇的根部都是黏在一起的，所以在切好之後把根部撕碎點。用手撕開就可以，這樣可以更好的入味。青椒清洗乾淨之後用刀背拍碎，去籽，切成絲。
開火，待鍋幹之後放入油，等油溫到8成熟的時候放入切好的金針菇，入鍋翻炒，稍後就可以放鹽，（鹽少放），翻炒到金針菇有點變軟的時候就可以放入青椒了，翻炒一會再放入一點點鹽，繼續翻炒。要隨時的看好火候，不要讓鍋裡的食物焦掉，不然前功盡棄了。燒菜的時候要耐心的一步步來。
等鍋裡差不多沒有油份的時候放入一點點水，蓋上鍋蓋，讓菜正在鍋裡面煮一會。 等到鍋裡冒煙的時候差不多再等半分鐘就可以開鍋了，此時翻炒一會，然後放入配料，放入雞精，喜歡吃辣的朋友可以在這個時候放入辣椒粉，翻炒幾下待食物和配料炒開了，確定雞精融化了，就可以關火出鍋了，青椒的使用讓本來只有一個顏色的金針菇增添了一抹色彩，讓人看上去更有食慾。
3步就可以完成。金針菇清炒青椒味道美味，製作時間快速，營養價值又高，這可以讓很多上班族省下很多時間，既可以吃到乾淨的食物，也不用浪費很多的時間，不用花費兩三倍的價格才能吃到。趕快動手試一試吧。