遠在外地不能回家過節，中秋節那天收到了媽媽寄來的包裹，都是一些我喜歡吃的東西。家住海邊，也吃慣了海鮮，最愛的就是泥蝸了，老媽給我寄了4瓶醃製好的泥蝸過來，真的好好吃呢！以前在家的時候都不帶正眼看的，可現在出門在外，真的好想吃的，哈哈，人的思想真的好矛盾呢！ 還有兩大袋好大的蝦乾呢，我正發愁怎麼個吃法呢。看，我就做了這蝦乾西蘭花，很清淡的菜，喜歡！
食材
西蘭花 適量
開洋（ 蝦 幹） 適量
蒜片 適量
鹽 適量
料酒 適量
方法/步驟
將蝦乾用水泡會。（容易剝殼）
泡好後把蝦殼剝掉不要，再用水泡著。
蒜切片，西蘭花清洗下後切小塊。
鍋里加水燒開後，加入少許鹽，和食用油，把西蘭花放入焯水，時間只要5秒左右即可。（焯水是去掉西蘭花上殘餘的農藥和髒東西）
焯水後馬上撈出用涼水泡著，再滴入幾滴食用油。（保持蔬菜的顏色，口感）
鍋裡倒少許油，把蝦乾煎會。
煎香後加入半勺料酒翻炒，出鍋備用。
鍋內倒少許油把蒜片煸香。
煸香蒜片後把西蘭花瀝乾水分放入，加少許鹽翻炒均勻。
最後把蝦乾也放入炒勻即可。
清淡菜，簡單做法，不一樣的味道！
喜歡可以試試，很不錯呢！
注意事項
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。