我自己就比較喜歡吃涼皮，以前喜歡那家涼皮關門了，現在每次出去買總感覺不衛生，所以自己動手豐衣足食O(∩_∩)O~
食材食譜熱量：753.5(大卡)
主料 麵粉200克水2000克
輔料 黃瓜2根油適量蒜汁一小碗麻芝適量醋適量鹽適量
方法/步驟
把麵粉倒進準備好的盆裡面或者其他容器裡面都可以，倒入麵粉後加水，一邊加水一邊用筷子攪拌，避免出現麵粉團
一直加水攪拌，保證麵粉裡面沒有顆粒狀，這個時候就可以放置半個小時，讓面醒一下
在等待面醒開的時候，我們可以先將油倒在羅子裡面（沒有的可以選擇用平底的淺一些的盆子），把油均勻的塗在下面
塗完油之後，把醒好的麵糊倒進去，均勻的平鋪在鍋底，然後把羅子放到提前燒好開水的鍋裡面
大火燒開，2-3分鐘就行了，看到羅子裡面麵皮起泡就可以停火，把羅子拿出來放到涼水盆裡面拔一下，然後倒出麵皮即可
根據自己的喜好，切一下涼皮，再加入醋，蒜汁和其他的佐料就大功告成了
注意事項
不喜歡吃黃瓜的，可以少放一點
塗油的時候一定要保證每個角落都均勻
鹽和醋這些配料，根據自己的口味弄，我不喜歡吃醬油所以就沒有放