這是一道來自布列塔尼的地方甜點，我的配方來自於《日本7位頂尖甜點師》一書，據原書作者講述，這是他依照布列塔尼朋友提供的一個食譜，稍加修改製作完成的，傳統的Far Breton，裡面有美味的梅棗幹，是一種與約克夏布丁相似的甜布丁。
我沒吃過約克夏布丁，也不知道它倆是否真的相似，起初我選擇製作這款的蛋糕的原因並不是期待它有多麼好的口感，只是因為它看起來很容易製作，麵糊無需打發，只要混合均勻就好，配方中的材料也都很好找，都是一些製作蛋糕的基礎食材，見過許多版本的Far Breton裡面大多加的是西梅乾，而且投放的量也沒這個這麼多，還好這個配方里面加了朗姆酒，大大降低了甜膩感，這款蛋糕給我一種很聖誕的感覺，或許是因為它濃濃的肉桂香和酒香，還有多多的蜜餞，讓我聯想起西方聖誕節美食。
烤好後的蛋糕著實是把我給驚到了，黑乎乎的，太醜了，或許這也是我把它聯想到聖誕美食的原因之一，因為很多聖誕美食都是黑炭色，哈哈~切一小角試吃了看看，口感很豐富，上面金黃色的部分類似於布丁口感，很香很Q，下面夾帶水果的部分肉桂味和酒味很濃郁，而且稍有咬勁，很耐人尋味的一款蛋糕，打包拿去送給了公婆，他們對這款蛋糕都相當喜歡，沒想到上了年紀的人也會如此喜歡這股濃郁口感的甜品，或許是因為肉桂的香，感覺很多上了年紀的人都喜歡肉桂味兒，也可能是因為它的豐富口感，讓人越吃越想吃，這款蛋糕也讓我明白，千萬別小看那些外表醜醜的甜品，它們的口感會好到嚇你一跳！
食材
紅酒浸水果：
紅酒200ml、 白砂糖 38克、 肉桂 粉1克、乾燥蜜 棗 200克、 橙 皮少許。
糖浸 葡萄 幹：
葡萄 幹100克、水100克、糖120克
蛋糕麵糊材料：
低粉50克、 白砂糖 50克、鹽1克、 牛奶 224ml（一袋）、香草精1勺、朗姆酒1大勺、全蛋液77克、蛋黃20克（約1個量）
方法/步驟
蛋糕模內均勻塗抹一層黃油，底部和圍邊鋪上油紙備用。
糖浸葡萄乾中所有材料混合均勻。
小火煮沸後關火晾涼。
將葡萄乾瀝乾水分備用。
紅酒浸水果中所有材料混合均勻。
小火煮至20分鐘左右，收幹湯汁即可。
將模具外面包裹上兩層錫紙，將兩種材料混合倒入模具底層，約1/3滿。
所有蛋糕麵糊液體材料混合攪拌均勻。
低粉過篩，加入糖、鹽混合均勻。
慢慢倒入混合好液體材料，攪拌均勻。
過濾一次，濾掉結塊。
麵糊倒入模具中，烤箱預熱190度，烤50分鐘左右。
注意事項
我底層鋪的水果乾比較多，如果你喜歡口感清淡些的，可以少放，加幾顆蜜棗幾顆葡萄乾或是梅乾就可以了，之前糖煮的部分都可以省略掉。
如果使用的活底模，外面要包裹兩層錫紙，防止麵糊漏出來。