無菜下酒更更傷身體?

在無菜情況下飲酒，酒精可迅速吸收入體內，從而加重酒精對肝臟的毒害作用。一般認為，糖有一定的護肝功能，故下酒菜應選擇一些含糖菜餚，如糖酥魚、糖炒花生米及糖拌番茄等。酒精可增加體內蛋白質耗損，故也要進食一些富含蛋白質的菜餚。醋可與酒發生化學反應，幫助酒精解毒，因而可選擇一些加醋的涼拌小菜和糖醋排骨等，以助解酒。