年後第一篇博文，本來想準備一款更加漂亮的點心，無奈最近實在太忙，累的天翻地覆，實在騰不出時間製作心儀的點心，看看也快到情人節了，松露巧克力很早以前就想做的，正好藉著這次機會玩玩。
松露做起來很簡單，可成品無論是味道還是口感都相當的好，喜歡加些酒進去，使得巧克力整體香氣提升了不少，剛做好就忍不住咬了一口，實在是驚到我了，沒想到如此濃郁順滑，還有淡淡的朗姆酒的香氣，對巧克力一直不太感冒我也對這口感著迷的很，我家那位和我婆婆更是對它讚不絕口。
食材
65%黑 巧克力 200克、淡 奶油 150克、 黃油 30克、朗姆酒25ml、可可粉適量
方法/步驟
將巧克力切成粉碎。
淡奶油煮沸分次倒入。
每次都要混合均勻後再加入下一次，直至巧克力完全溶化。
加入切小塊的軟化黃油，順時針攪拌均勻。
倒入朗姆酒混合均勻。
最後完成的巧克力應該是有順滑且有光澤。
倒入模具中，冷藏2小時至稍硬。
取出切成3.5cm的正方形塊。
裹上一層可可粉。
注意事項
*巧克力下面我坐了盆熱水，有助於巧克力融化的更快些。
*到淡奶油時要分次倒入，每次都要混合均勻，順時針攪拌。
*切巧克力的時候刀具可加熱後再切，能切的更光滑些。