1、 烤箱的選購
最好選擇溫度指針、時間指針明確的烤箱，如果能上、下火分開控制更佳。德普電烤箱屬於家用烤箱裡面的專業級別的烤箱，溫控準確，帶時間顯示器，有四組加熱管：上面兩組、下面一組、後面風扇周圍一組，並帶內部循環風扇，可實現全方位立體加熱。多功能組合方式，適合烤制各種西點。德普電烤箱的隔熱和散熱系統設計很科學，四周有厚實的隔熱層，前散熱，對櫥櫃沒有任何特殊的要求。門表面隔熱系統採用高科技低溫技術處理，烤制時表面溫度低，防止燙傷並且更節能。高配烤箱還帶內部溫度顯示，讓您的烘焙更輕鬆。
2、 烤箱的清潔
每次烘焙過後，烤盤、烤架、烤箱內壁都要進行擦洗，烤制油脂較多的西點或者中式烤肉時，滴下的油脂容易把底部弄髒，增加清洗難度，此時最好把黑色大烤盤放在底層接油，或者在底部鋪上錫箔紙，這樣就能輕鬆解決清洗難的問題。
剛烘烤完食物的烤箱，一定要等到烤箱完全冷卻後再進行清理工作，防止燙傷。如果需要使烤箱快速降溫繼續使用，可以打開烤箱門降溫，注意門要完全打開，切勿半開門散熱，因為半開門時高溫熱氣直接上衝烘烤烤箱上部的電腦板，會縮短烤箱的使用壽命。 每次用完烤箱後，可在烤箱內放一些橘子皮，加熱烘烤3~5分鐘至未烤焦的狀態，這樣就可以有效去除烤箱內的異味了。
3、 哪些容器可以放入烤箱
最適合放入烤箱進行烘烤的容器，除了一般買烤箱時所附送的烤盤、烤架、烘焙西點、蛋糕時的金屬模型及錫箔紙也是可以放進烤箱的。
一般的沙鍋、烘烤時所使用的陶質較厚的盤碗，也是烤箱料理經常使用的容器。但無論哪種容器使用時都要注意，容器與烤箱內壁一定要保持適當的距離，尤其是紙製品。
4、 掌握烤箱的溫度
烤箱預熱後，將食物放入烤箱中，如果所依據的菜譜中沒有特別註明要食物放在烤箱的上、中、下的哪一層，通常可以理解為將食物放在烤箱的中層。
有些食材的表層很容易上色，而內側卻比較難熟，為了避免烘焙的成品外層過焦，內側還沒有熟透的情況發生，可以在烘焙的食物上覆蓋一層錫箔紙，這樣烘焙食物的表面及內側的成熟度就會接近很多了。
5、 料理前，烤箱先預熱
在使用烤箱烘焙蛋糕、餅乾之前，烤箱一定要先預熱至指定溫度。有些人可能認為烤箱預熱的過程並不重要，這是錯誤的想法。烤箱預熱的目的，在於使烤箱內部的溫度達到一致、均衡，這樣需要烘焙的食物放入烤箱中，才能受熱均勻。
一般烤箱的預熱時間為10分鐘左右，指定溫度越高，預熱的時間也就越長，。