糊狀食品滋養盤點?

玉米糊、黑芝麻糊、蔬菜藕粉、燕麥粥這些食品的功效你知道嗎？下面一一詳解。

方法/步驟

便祕人群：吃點玉米糊

玉米糊最易消化。玉米糊就是稠一些的玉米粥。玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量纖維素能刺激胃腸蠕動，加速糞便排洩並把有害物質帶出體外，對防治便祕、腸炎、直腸癌具有重要意義。而做成糊狀，各種營養素更易被人體吸收，正餐、加餐都可以吃。

上班族：芝麻黑豆漿做早餐

黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和澱粉。黑芝麻粉的脂肪含量超過60%，主要為不飽和脂肪，還富含鈣、磷、鐵以及維生素E、卵磷脂、維生素A、D等營養物質。

黑芝麻糊中主要碳水化合物是澱粉和蔗糖，適合衝調，和豆漿、牛奶搭配，營養價值更高。方法是將豆漿或牛奶加熱衝調黑芝麻糊，做成芝麻黑豆漿。芝麻黑豆漿適合給大部分人做早餐，但血脂較高的老年人不宜長期食用。

身體虛弱吃蔬菜藕粉

藕粉的基本成分是澱粉，還含有鈣、鐵等，食用後在胃腸中容易轉化為葡萄糖等被人體吸收。適宜於腸胃功能虛弱的產婦、兒童以及老年人服用，特別適合高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良等人群。為了營養更全面，可以做成蔬菜藕粉。即藕粉衝調好後，可依據個人口味，加入焯熟切碎的小油菜、小白菜等蔬菜。

糖尿病患者常吃燕麥粥

燕麥促進腸蠕動。燕麥除了含有碳水化合物外，還富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助膽固醇排出體外。

燕麥最好的吃法是將生燕麥片與大米一起煮成燕麥粥，很適合糖尿病患者和其他需要控制熱量攝入的人吃。超市裡單獨小包裝的“營養麥片”多是由小麥、玉米麵等糧食加工而成，植脂末、糖分等添加劑很多，脂肪含量和熱量都很高，不適合老年人食用。