深秋季節正是醃製鬆根的好時節，本人剛剛醃製完，把過程分享給大家。
食材
主料 鬆根50斤
輔料 鹽五袋
方法/步驟
挑選細皮嫩肉的鬆根五十斤，皮一定要細嫩。
然後把硬皮用刀削下去。
都削乾淨，然後用水沖洗乾淨，待水乾後切塊。
把罈子裡外洗乾淨，擦乾待用。
然後把一個鬆根切成八瓣裝進缸裡，切三顆鬆根撒一帶鹽。
然後再切三顆再散一袋鹽。
然後把所有切好的都裝進缸裡，把餘下的鹽均勻地撒在上面，然後壓上一塊壓菜石頭不要蓋蓋，第五天早晨，把鬆根壓緊，缸子里加上涼水把鬆根掩住即可，一個月以後就可以吃了。
注意事項
一定等四、五天以後再加水，加水太早容易壞。
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