釋迦是臺灣水果，在臺灣省臺東縣出產的一種形狀象佛教中釋迦牟尼頭型的水果，故取名“釋迦”，閩南又叫稜琴（閩南語音譯）。釋迦又名番荔枝，主要產自臺東等地。釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等。果大肉厚，大小如蘋果，果皮上隆呈磷片狀，鱗皮鮮豔呈粉綠色，似荔枝而大，果肉質細蜜濃，肉質白色如膏似脂，甘甜柔潤，清香可口，有獨特風味。釋迦一定要熟軟才能吃，鮮美香甜，口味非常獨特。硬熟果實於軟熟後，食用前置於冰箱中冷藏，鮮食品質佳。它的吃法有很多種，直接食用裡面的白肉，果肉糯嫩純甜，口感滑爽。 也可切塊做成各種冰飲。可以做成各類果汁，此汁養顏美容，增強免疫力。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。