超簡單電飯鍋蛋糕的做法?

在家沒事時就愛做各種各樣的吃的，雖然做的不是特別好，但樂在其中。

與烤箱比起來電飯鍋蛋糕能保存水分，不會很乾，鬆軟可口。今天和大家分享家常電飯鍋蛋糕的做法。

食材食譜熱量：870.3(大卡)

主料 麵粉150g雞蛋3-4個白糖45g色拉油10g

輔料 水或牛奶適量醋適量鹽適量

方法/步驟

準備兩個無水的器具，把蛋黃和蛋清分離。

麵粉中加少量鹽全篩入蛋黃中攪拌均勻，可加適量水或牛奶，攪至稠狀，不要有顆粒，加入色拉油拌勻。放置備用。

打蛋清，滴幾滴醋打至魚眼狀泡泡，放15g糖，繼續打。

出現肥皂泡泡時再放15g糖。

蛋清固狀時再放15g糖。

用筷子挑起不會流，有個硬硬的尾就可以了

將蛋清分三次拌入蛋黃中，要前後左右拌勻，不是攪拌，直到看不到白色。

電飯鍋預熱兩分鐘取出，小心燙手，鍋中擦少許油，以防粘鍋，把拌勻的蛋黃蛋清全倒入鍋中，按煮飯鍵，大概三四分鐘會自動跳到保溫，這時用溼布把出氣孔蓋上，20分鐘後再按煮飯鍵，蓋上出氣孔，跳至保溫後20分鐘就可出鍋了，蛋糕冷卻後會自動脫落。

電飯鍋蛋糕就做好了。