跟我一起走進美食製作中吧——糖醋黃魚走起。
食材食譜熱量：335(大卡)
主料 黃魚1條豌豆50克胡蘿蔔半根香蔥1根
輔料 姜1塊料酒2湯匙30毫升大蒜4瓣鹽2茶匙10克幹澱粉2湯匙30克番茄醬4湯匙60毫升清水100毫升糖2湯匙30毫升水澱粉2湯匙30毫升白醋1湯匙15毫升
方法/步驟
黃魚去鱗，去鰭，去除內臟，洗淨後在魚身雙面切幾刀，用1茶匙鹽和料酒醃製30分鐘。
豌豆洗淨，胡蘿蔔去皮切丁，香蔥，姜和大蒜都切碎備用。
將醃製好的魚雙面拍上幹澱粉，鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中，炸至雙面金黃撈出瀝乾油分後放入盤中擺好。
平底鍋中倒入少許油，將蔥薑蒜碎編出香味後，倒入胡蘿蔔丁和豌豆炒2分鐘，加入番茄醬，另1茶匙鹽，白糖和清水，淋入白醋，煮開後調入水澱粉勾芡。
將炒好的糖醋汁淋在魚身上就可以了。