夏天啊..減肥的季節.. 該拿出點減肥的節操來吃點少油的東西了..
前幾天餅還在Q群裡滿地撒潑打滾地說羨慕中國的孩紙們已經進入夏天可以做包了..在英國餅出門還要穿毛衣穿風衣..結果..昨天突然一下熱起來..餅穿著兩件長袖運動服在街上走著連耍帥甩袖子的心情都木有了啊..熱~
英國的妹紙適應倒是很快..到學校發現全都是坎肩兒+熱褲絲襪的有木有我盯著一個妹紙瞅啊瞅得我的哈喇子都要下來了..嘖嘖..這身材好的..遂鬥志昂揚地激勵自己說：咱也減肥吧！
結果..話才說了半天》。今兒餅就很沒節操地又去超市轉悠了》。揹回來了啥呢..口袋裡偷偷看看：甜甜圈，花生米……一眼望去全都是高熱量啊..
回宿舍的路上還看見有妹紙直接穿著抹胸熱褲在樓底下的草坪上晒太陽..又流口水一地..外國妹紙就是喜歡秀出來啊秀出來..餅又瞅了一眼自己買回來的食物批評自己太沒減肥的節操了..然後又想：身為一個腦子相當相當封建的傳統中國女..反正我是連無袖的衣服都不敢往外穿的..淡定地胖又有什麼關係呢..
於是..減肥半天之後..餅依舊變回了快樂的小胖紙..
不過..吃貨固然是需要此等不怕增肥的覺悟..然日常做飯可以少油又不影響風味的話又是另一番說法了..
“做茄子一定要油多不能放水”..餅還記得親爹當初的教導..實際上..餅家裡的一貫做菜方式就是能不放水則不放水..鍋幹了放料酒..還別說..真就是香..
但是..茄子吸油得很..每次做很費油吃多了心裡也怕膩的..畢竟咱吃個蔬菜的平白攝入那麼多食用油也太虧了不是？~但是..如果油不多放茄子就炒不軟炒不癟..有股生茄子味兒我並不喜歡..所以餅就想要不先微波爐熱一下熟了再炒？試過一次以後效果驚人..微波出來的茄子內部已經熟軟了..再回鍋一炒不吸油還爆出那個香..省油省力還省火啊~·自此便都那麼做..前幾日小賣萌在網上看到說做茄子不吸油可以先用水把茄子泡泡..我說這提前泡了水跟後來加水煮不是一個道理麼？來..姐教你一個簡單無腦的..
於是..有了下面這款少油版家常醬爆茄子..
—————————————————————學 而 食 習 之—————————————————————
【醬爆茄子】（少油版）
材料：大圓茄子一隻（英國只能買到這樣的..用長茄子2只更好=-=我喜歡長茄子）
調味料：蒜2瓣，豆瓣醬，糖，料酒
做法
1.茄子切滾刀塊
2.微波爐叮5分鐘
3.鍋內放普通炒菜用量的油
（餅平時炒菜用的油就少..這樣一個底很小的鍋連一個底都鋪不滿的）
4.下蒜片爆香
5.下入豆瓣醬和糖翻炒
（用量就是圖中這樣）
6.加入茄子塊翻炒一會兒
（如果還是擔心鍋幹就放一些料酒）
7.出鍋..撒上一些熟芝麻做裝飾
—————————————————————食 習筆 記——————————————————————幾個重點
1.茄子切塊直接就可以放進微波爐..普通微波就可以..視用量可以更改微波的時間..叮出來以後表皮發皺..內部已經熟軟..
2.爆這個做法一般總是要油大一些..但是這一款醬爆茄子真心可以少放油..因為茄子已經熟得差不多了..其實只要能夠爆香蒜瓣的油就可以..餅平時做菜的油都是隻有巴掌大的面積（我不會告訴你們我是小手的我不會！）
3.豆瓣醬不是郫縣豆瓣之類有辣味的..就是鹹鹹的醬香味很重的那種..我們家一直用的都是菜場買的簡易盒裝..到了英國我才知道這玩應原來有精包裝的..牌子我就不說了..
4.微波叮熟適用於任何茄子做法..絕不影響成品風味..我就不多誇什麼了..吃茄子吧同學們..
對茄子很抱歉的一點是：我永遠沒辦法把它們拍得好看
總是做這些醬呼呼黑乎乎的東西
本想整理個減肥菜合集出來結果發現我傳來博上的怎麼全都是高熱量喔..果然我是高熱量愛好黨..罷..罷..就隨便貼幾個低熱量的在下面吧……