每年，因為誤食有毒食品而中招、甚至失去生命的例子實在不少……只要我們多一點常識，就能避免很多不幸。現在列出7種“有毒”食品，有些是黴變後形成，有些則是天生帶毒。一旦吃進肚子裡，後果可以很嚴重！
工具/原料
發紅甘蔗
黑斑紅薯
織紋螺
方法/步驟
發紅的甘蔗
甘蔗入冬後易黴變，黴變甘蔗毒性大。如果誤吃黴變後的甘蔗，可能會導致中毒，甚至能危及生命或留有神經系統後遺症。如果看到甘蔗裡有紅色絲狀物，證明已經黴變！千萬別吃。
發芽的土豆
土豆中含有一種叫“龍葵鹼”的毒素，一般成熟土豆的龍葵鹼含量很少，不會引起中毒。但皮肉青紫發綠不成熟或發芽的土豆中，尤其在發芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒。即使削去長芽，也還是會有食物中毒的危險！
帶黑斑的紅薯
專業人士介紹，紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌汙染所致，排出的毒素雖經水煮火烤，它的生物活性也不會被破壞。食用後不僅極易引起急性中毒，而且還會損害肝臟功能。
未成熟的西紅柿
未成熟的青西紅柿中也含有一種叫做”龍葵鹼”的有毒物質，人食用後會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。如果生吃未成熟的青西紅柿，危害更大！
鮮木耳
鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會導致呼吸困難。
而幹木耳先經曝晒、又經水泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，因此無毒。所以，吃木耳別吃鮮的！
織紋螺
麥螺學名織紋螺，“海瓜子”也是織紋螺的一種，外形特徵表現為尾部較尖，螺體細長，長度為1釐米左右，寬度約為0.5釐米。雖然只有指甲蓋的大小，毒性威力卻不容小覷。食用後5分鐘，就可引起頭暈、嘔吐、口脣及手指麻木等中毒症狀，最長的潛伏期也僅僅4個小時。
織紋螺主要分佈於浙江、福建、廣東沿海，是一種有毒生物，每年春夏季其毒性更大。織紋螺本身無毒，但由於在生長環境中攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素，或者其他有毒物質如河豚毒素等而被毒化。
白毒傘
致命白毒傘是一種南方常見毒菇，其毒對人體肝、腎、血管內壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重，可致人體內各器官功能衰竭而死亡。
這些毒菇在廣州主要分佈在白雲山、華南植物園、天麓湖、火爐山等地。目前，廣州白雲山上常見毒菇已超過10種……專家提醒，這些毒蘑菇目前還沒有特效解毒藥，誤食的話死亡率極高！大家爬山之餘，最好不要採吃路邊的野蘑菇！
注意事項
想要土豆不發芽，將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天，直到把外皮晾乾，千萬不可將土豆放在陽光下暴晒，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。