海蔘對於很多養生人士來說都不陌生，它的養生功效足敵人蔘。相比人蔘來說，海蔘性溫，吃了不易上火，是適合一年四季的滋補佳品。要想好好進補海蔘的，一般都會選擇幹海蔘，那麼幹海蔘的發泡就是關鍵的第一步。幹海蔘發泡的好，口感不錯的同時還更利於人體吸收。宮品就來手把手教你成功發泡幹海蔘，希望能幫到你們！
工具/原料
幹海蔘若干（按家裡人數算）
無油容器一個
冰箱、剪刀、無油鍋
保鮮膜或保鮮袋
純淨水（儘量不要使用自來水）
方法/步驟
幹海蔘自來水下衝洗1分鐘，洗去表面浮塵
洗淨的幹海蔘放置在乾淨無油的容器裡，加純淨水浸過海蔘
發泡的時候放在在冰箱保鮮層24-36小時，中間換水2次，低溫更利於海蔘發泡
海蔘泡至變軟，用手捏捏，有Q彈肉感，這時候體積會比干海蔘大上不少
泡好的海蔘縱向沿刀口用剪刀剪開，並清理掉海蔘前端牙狀物（沙嘴）
清洗海蔘體內，並把海蔘白筋挑斷，利於漲發（海蔘白筋營養很高，不要扔掉）
把清理好的海蔘放入無油鍋里加純淨水煮40-60分鐘，水量要放夠，煮一次就行，大火燒開後轉中火煮，煮好後等自然冷卻用手捏，如果還有硬塊的挑出來再煮一次，直至變軟
煮好的海蔘等自然冷卻，再放入到無油容器加冰塊和純淨水置於冰箱保鮮層中發泡36-48小時，中間換水2次，直至海蔘泡發至幹海蔘的2倍長度就可以了（低溫環境海蔘漲發率很好）
如果一次泡發的海蔘過多，可以用保鮮袋一隻只裝起來放冰箱冷藏，食用時拿出化凍即可
注意事項
海蔘怕油，泡發的時候一定要注意
最後泡發的海蔘長度還可以更長，泡的時間越長，漲發越大，不過口感不會很好，如果我們追求口感建議泡發到2倍左右就可以