水煮屬於川菜一絕，大多數人都吃過水煮魚，在這，我將教大家做出鮮美可口的水煮田雞
食材食譜熱量：478.3(大卡)
主料 牛蛙400克培根肉40克黃瓜200克芹菜40克豆芽200克
輔料 三五火鍋料45克香辣醬40克花椒2克幹尖椒40克大蒜末2克蔥頭末2克香菜適量蠔油25克味精適量雞精適量
方法/步驟
先用色拉油把火鍋料炒香，但不能炒焦了，加水500克燒開再把味道調好
把豆芽，培根放入調好的湯裡面煮熟，再加黃瓜煮開即可
把牛蛙用25克蠔油，5克雞精味精醃製好備用，鍋裡燒油，油溫燒到150度左右時把牛蛙倒進去炸2分鐘，炸好後倒在濾網裡，把油濾i幹
把香辣醬和大蒜炒香後倒入牛蛙翻炒1分鐘到在豆芽黃瓜上面，在撒上幹辣椒和蔥頭末與花椒，把燒熱的油澆上去，放上香菜
注意事項
炸牛蛙時要小心，防止油濺到身上
澆油時油溫不能太高，否者辣椒會焦了